Первоначальная идея погулять в горах Испании внезапно переросла в решение поехать в Грузию. А почему бы не поехать в страну где родилась Лина? Так мы смогли бы осуществить её давнишнюю мечту посетить знакомые места, а также сделать трек в кавказских горах.
Изначально я не проявлял энтузиазма. Я представлял себе Грузию как бывший совок, как подогретую Украину. То, что я увидел, превзошло все мои ожидания.
Грузия оказалась замечательной страной, разбивающей стереотипы. Страной, в которой бедность сочетается с чрезмерной щедростью, где трагическая история уживается с рассовой толерантностью, где хмурые лица местных жителей преображаются в доброжелательную улыбку если вы обратитесь к ним за помощью, где современность не забивает природу.
Нас приютили близкие друзья родителей Лины. Уже первым утром, когда на завтрак на кухонном столе появились шотиспури, жареная картошка, свинина, салат с имбирем и традиционный армянский медовик, мы поняли, что по возвращению в Чехию нам прийдётся сесть на суровую диету. Каждодневно на том же столе появлялись всё новые блюда: хачапури, сыр сулугуни, надуги (разновидность творога с мятой завёрнутого в сулугуни), толма, чахохбили, пхали, вишнёво-алычовый компот. Моё серое вещество судорожно работает чтобы вспомнить все названия.
Но больше всего нас поразили изобилие и вкус овощей и фруктов. По сравнению с этим то, что мы едим в Европе, это стрихнин какой-то. Через два дня я утверждал, что если бы я имел доступ к таким продуктам, я бы пожалуй стал вегетарианцем. Дорогие любители животных, улучшайте вкус овощей и фруктов, и я вступлю в ваши ряды!
Грузия - это такая органическая мегаферма, в которую ещё не проникли современные сельскохозяйственные методы - пестицыды, впрыскивание антибиотиков, клетки для скота. Коровы, овцы и козы, куры и гуси свободно передвигаются по зелёным лугам, частным садам а иногда и проезжим дорогам, заставляя водителей объезжать их стороной. Люди выращивают овощи и фрукты у себя в огородах, собирают ягоды в соседней роще или грибы в лесу и продают всё это добро на базаре или вдоль дорог по таким смешным для европейцев ценам, что и торговаться совесть не позволяет, хотя здесь это очень принято. К примеру, кило любой ягоды, будь то малина, черника или смородина, колеблется между 2 и 3 $. Я сперва даже переспросил или речь не идёт о ста граммах. И всё можно попробовать перед покупкой, причём со словами "пробуй, дорогой" человек протягивает тебе пригоршню ягоды, чуть ли не равную количеству, которое ты хотел купить. Грузия - страна не испорченная жадностью.
Национальная кухня Грузии основывается на использовании свежих продуктов, орехов и большого количества зелени. Зелень можно заказать в ресторане как отдельное блюдо. Сперва я не поверил, но решил попробовать. Принесли отдельную тарелку с петрушкой, ряганом, тархуном, зелёным луком и редиской, которые прекрасно шли со свиным шашлыком.
Первые пару дней мы прогуливались по Тбилиси. После реформы полиции несколько лет назад, цель которой было полностью поменять состав на новый, город стал одним из наиболее безопасных в Европе. Взяточничество было полностью искоренено, порядок возобновился и по городу можно гулять одним или одной даже ночью, не опасаясь разбоя. Правда водят тут будто с цепи сорвались, а переходить дорогу равноправно игре в классики - прыгаешь вперёд назад пытаясь увильнуть от машин, пока не окажешься на другой стороне. Лучший способ уцелеть - увязаться за местной девочкой переходящей дорогу, она знает алгоритм.
Наш наибольший культурный шок - невероятное гостеприимство местных. Приютить и прокормить троих троглодитов - не такая уж и простая работа. Знаю из опыта. Эдик и Ира предоставили нам большую часть своей квартиры, кормили на убой и всячески развлекали нас, не давая скучать ни на минуту. К тому же, нам не дали заплатить ни копейки за общий обед в ресторане. И будто этого было мало, нам всучили невероятное количество лакомств на обратную дорогу, дабы не померли мы в голодной Чехии. Попытка возместить затраты была встречена решительным отпором, чуть ли не обидой. Эдик вскочил на стул и эффектно воскликнул "В моём доме!"
А гид наш Лексо, услуги которого мы купили на три дня трека в горах (поездка на джипе в Хевсуретию, питание на природе, устройство ночлега в отдалённых от цивилизации местах) по истечении срока абсолютно безвозмездно вызвался нас повозить оставшиеся два дня по Кахетии и в Мцхету, и под конец, узнав что мы мечтали испробовать настоящее кахетинское вино, отвёз нас к своим друзьям у Азербайжанской границы, которые производят вино сами. Мы заранее попросили не готовить ничего, однако эти люди, Шота и Натела, к нашему приезду отгрохали такой стол, который я видел только на празднествах. Не преминули даже забить зайца и курицу и сварить из них чакапули и другие лакомства. Во время трапезы, среди тостов и рассказов о сельской жизни, хозяйка убеждала нас остаться на несколько дней. К сожалению это не вписывалось в наши планы. Это был сказочный визит у сказочных людей.
Тосты в Грузии - это отдельный разговор. Поставленные на уровень искусства, разнообразие тостов поражает. За что мы только не пили - за вас, нас, женщин, любовь, детей, родителей, женщин, страны, хозяев, женщин, плодородие, женщин и т.д. Кахетинское лёгкое вино тем и хорошо, что даёт возможность высказать всё что хочешь, прежде чем откинешь копыта.
Гвоздём нашей поездки был двухдневный трек в Хевсуретии. Эта горная часть Грузии, испещрённая зелёными горами, горными реками и редкими полуразвалившимися постройками живущих тут хевсуров, невероятно красива. Эти уникальные строения, выложенные из добытого тут же камня и лишённые глины или бетона, впечатляют своей простотой, но стоит осознать на какой высоте и на каких крутых склонах они созидались, чтобы издалека приметить врага (перса или турка), и пропитываешься уважением к этим горным людям.
Это район стал жертвой насильного переселения с гор на равнины в сталинские времена, и сейчас в Шатили, самом красивом и необычном поселении, напоминающем скорее многоэтажный лабиринт, живёт всего несколько семей. Недалёкое расположение от Тбилиси - всего 150 км. - обманчиво, так как из-за неразвитости дороги необходимо 5 - 6 часов, джип и искусный водитель чтобы добраться сюда. Сама дорога, проходящая через перевал, очень живописна.
Остановившись напротив Шатили в гестхаузе с основными условиями и горячей водой, мы готовились к следующему дню.
В этот день мы прошли 22 км. от Шатили до крепости Муцо и назад. Погода удалась. Тропинка проходила около границы с Чечнёй. Но этот факт затмило внезапное возникновение зарослей марихуаны по левую сторону тропинки. Щедрая грузинская земля.
Наш пеший трек сопровождал Мамука, незаурядная личность с батарейками в одном месте и неограниченным количеством анекдотов. Этот человек, потерявший пол семьи и сам получивший 3 пулевые ранения в грузино-абхазском конфликте, сохранил оптимизм и удивительную жизнерадостность. Он постоянно оглашал названия найденных грибов, делился народными мудростями типа "нужно ходить босиком по утренней росе" и зачастую декламировал отрывки из Лермонтова. Почему то назвав меня "парень из Вакэ", что в переводе на иврит звучит "парень из Рамат Авива", он говорил что дай ему месяц и он сделает из меня человека. Нам будет его не хватать.
На следующий день мы сделали примерно такой-же километраж, поднявшись с соседней деревушки Рошка до изумительных разноцветных озёр Абуделаури и вернувшись назад. По дороге к началу трассы на соседнем склоне мы обнаружили десятки грифов, пожиравших падаль. Поразительное зрелище.
Всю логистику организовал Лексо, бывший альпинист, человек с выразительным лицом и низким приятным голосом. Он был нашим водителем, инструктором, поваром, он отдавал распоряжения хозяевам гестхаузов, он рассказывал об истории этих мест. Очень ответственный и по японски корректный в общении, он превратил эти дни в незабываемое приключение. Если кто хочет совместить поездку в Грузию с походом по природе, обращайтесь ко мне и я свяжу вас с этим человеком.
Вот и всё. Приключение подошло к концу. Спасибо тем, кто сделал его таким незаурядным.
Изначально я не проявлял энтузиазма. Я представлял себе Грузию как бывший совок, как подогретую Украину. То, что я увидел, превзошло все мои ожидания.
Грузия оказалась замечательной страной, разбивающей стереотипы. Страной, в которой бедность сочетается с чрезмерной щедростью, где трагическая история уживается с рассовой толерантностью, где хмурые лица местных жителей преображаются в доброжелательную улыбку если вы обратитесь к ним за помощью, где современность не забивает природу.
Нас приютили близкие друзья родителей Лины. Уже первым утром, когда на завтрак на кухонном столе появились шотиспури, жареная картошка, свинина, салат с имбирем и традиционный армянский медовик, мы поняли, что по возвращению в Чехию нам прийдётся сесть на суровую диету. Каждодневно на том же столе появлялись всё новые блюда: хачапури, сыр сулугуни, надуги (разновидность творога с мятой завёрнутого в сулугуни), толма, чахохбили, пхали, вишнёво-алычовый компот. Моё серое вещество судорожно работает чтобы вспомнить все названия.
Но больше всего нас поразили изобилие и вкус овощей и фруктов. По сравнению с этим то, что мы едим в Европе, это стрихнин какой-то. Через два дня я утверждал, что если бы я имел доступ к таким продуктам, я бы пожалуй стал вегетарианцем. Дорогие любители животных, улучшайте вкус овощей и фруктов, и я вступлю в ваши ряды!
Грузия - это такая органическая мегаферма, в которую ещё не проникли современные сельскохозяйственные методы - пестицыды, впрыскивание антибиотиков, клетки для скота. Коровы, овцы и козы, куры и гуси свободно передвигаются по зелёным лугам, частным садам а иногда и проезжим дорогам, заставляя водителей объезжать их стороной. Люди выращивают овощи и фрукты у себя в огородах, собирают ягоды в соседней роще или грибы в лесу и продают всё это добро на базаре или вдоль дорог по таким смешным для европейцев ценам, что и торговаться совесть не позволяет, хотя здесь это очень принято. К примеру, кило любой ягоды, будь то малина, черника или смородина, колеблется между 2 и 3 $. Я сперва даже переспросил или речь не идёт о ста граммах. И всё можно попробовать перед покупкой, причём со словами "пробуй, дорогой" человек протягивает тебе пригоршню ягоды, чуть ли не равную количеству, которое ты хотел купить. Грузия - страна не испорченная жадностью.
Национальная кухня Грузии основывается на использовании свежих продуктов, орехов и большого количества зелени. Зелень можно заказать в ресторане как отдельное блюдо. Сперва я не поверил, но решил попробовать. Принесли отдельную тарелку с петрушкой, ряганом, тархуном, зелёным луком и редиской, которые прекрасно шли со свиным шашлыком.
Первые пару дней мы прогуливались по Тбилиси. После реформы полиции несколько лет назад, цель которой было полностью поменять состав на новый, город стал одним из наиболее безопасных в Европе. Взяточничество было полностью искоренено, порядок возобновился и по городу можно гулять одним или одной даже ночью, не опасаясь разбоя. Правда водят тут будто с цепи сорвались, а переходить дорогу равноправно игре в классики - прыгаешь вперёд назад пытаясь увильнуть от машин, пока не окажешься на другой стороне. Лучший способ уцелеть - увязаться за местной девочкой переходящей дорогу, она знает алгоритм.
Наш наибольший культурный шок - невероятное гостеприимство местных. Приютить и прокормить троих троглодитов - не такая уж и простая работа. Знаю из опыта. Эдик и Ира предоставили нам большую часть своей квартиры, кормили на убой и всячески развлекали нас, не давая скучать ни на минуту. К тому же, нам не дали заплатить ни копейки за общий обед в ресторане. И будто этого было мало, нам всучили невероятное количество лакомств на обратную дорогу, дабы не померли мы в голодной Чехии. Попытка возместить затраты была встречена решительным отпором, чуть ли не обидой. Эдик вскочил на стул и эффектно воскликнул "В моём доме!"
А гид наш Лексо, услуги которого мы купили на три дня трека в горах (поездка на джипе в Хевсуретию, питание на природе, устройство ночлега в отдалённых от цивилизации местах) по истечении срока абсолютно безвозмездно вызвался нас повозить оставшиеся два дня по Кахетии и в Мцхету, и под конец, узнав что мы мечтали испробовать настоящее кахетинское вино, отвёз нас к своим друзьям у Азербайжанской границы, которые производят вино сами. Мы заранее попросили не готовить ничего, однако эти люди, Шота и Натела, к нашему приезду отгрохали такой стол, который я видел только на празднествах. Не преминули даже забить зайца и курицу и сварить из них чакапули и другие лакомства. Во время трапезы, среди тостов и рассказов о сельской жизни, хозяйка убеждала нас остаться на несколько дней. К сожалению это не вписывалось в наши планы. Это был сказочный визит у сказочных людей.
Тосты в Грузии - это отдельный разговор. Поставленные на уровень искусства, разнообразие тостов поражает. За что мы только не пили - за вас, нас, женщин, любовь, детей, родителей, женщин, страны, хозяев, женщин, плодородие, женщин и т.д. Кахетинское лёгкое вино тем и хорошо, что даёт возможность высказать всё что хочешь, прежде чем откинешь копыта.
Гвоздём нашей поездки был двухдневный трек в Хевсуретии. Эта горная часть Грузии, испещрённая зелёными горами, горными реками и редкими полуразвалившимися постройками живущих тут хевсуров, невероятно красива. Эти уникальные строения, выложенные из добытого тут же камня и лишённые глины или бетона, впечатляют своей простотой, но стоит осознать на какой высоте и на каких крутых склонах они созидались, чтобы издалека приметить врага (перса или турка), и пропитываешься уважением к этим горным людям.
Это район стал жертвой насильного переселения с гор на равнины в сталинские времена, и сейчас в Шатили, самом красивом и необычном поселении, напоминающем скорее многоэтажный лабиринт, живёт всего несколько семей. Недалёкое расположение от Тбилиси - всего 150 км. - обманчиво, так как из-за неразвитости дороги необходимо 5 - 6 часов, джип и искусный водитель чтобы добраться сюда. Сама дорога, проходящая через перевал, очень живописна.
Остановившись напротив Шатили в гестхаузе с основными условиями и горячей водой, мы готовились к следующему дню.
В этот день мы прошли 22 км. от Шатили до крепости Муцо и назад. Погода удалась. Тропинка проходила около границы с Чечнёй. Но этот факт затмило внезапное возникновение зарослей марихуаны по левую сторону тропинки. Щедрая грузинская земля.
Наш пеший трек сопровождал Мамука, незаурядная личность с батарейками в одном месте и неограниченным количеством анекдотов. Этот человек, потерявший пол семьи и сам получивший 3 пулевые ранения в грузино-абхазском конфликте, сохранил оптимизм и удивительную жизнерадостность. Он постоянно оглашал названия найденных грибов, делился народными мудростями типа "нужно ходить босиком по утренней росе" и зачастую декламировал отрывки из Лермонтова. Почему то назвав меня "парень из Вакэ", что в переводе на иврит звучит "парень из Рамат Авива", он говорил что дай ему месяц и он сделает из меня человека. Нам будет его не хватать.
На следующий день мы сделали примерно такой-же километраж, поднявшись с соседней деревушки Рошка до изумительных разноцветных озёр Абуделаури и вернувшись назад. По дороге к началу трассы на соседнем склоне мы обнаружили десятки грифов, пожиравших падаль. Поразительное зрелище.
Всю логистику организовал Лексо, бывший альпинист, человек с выразительным лицом и низким приятным голосом. Он был нашим водителем, инструктором, поваром, он отдавал распоряжения хозяевам гестхаузов, он рассказывал об истории этих мест. Очень ответственный и по японски корректный в общении, он превратил эти дни в незабываемое приключение. Если кто хочет совместить поездку в Грузию с походом по природе, обращайтесь ко мне и я свяжу вас с этим человеком.
Вот и всё. Приключение подошло к концу. Спасибо тем, кто сделал его таким незаурядным.
